器にフルーティーだれの材料を入れ、よく混ぜておきます。

豚バラスライス肉を食べ易い大きさに切り、肉の下味用の調味料をからめておきます。

エリンギは５ｍｍ幅の斜め切りにし、椎茸は細切りに、舞茸は食べ易い大きさにほぐします。

フライパンを中火弱に熱し、２の豚バラ肉を炒め、肉の色が変わったら、取り出しておきます。

４のフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくときのこ類を入れて炒め、酒小さじ２を加え、よく炒め火を通します。

５に、４の豚バラ肉を戻し入れ、更にフルーティーだれを加え、よく味を絡め、最後に酢を加え炒めます。

６を器に盛り、野菜サラダとマーマレードを添えます。