揚げ浸し★揚げ出し豆腐と万願寺とうがらし
かよピンキッチン @cook_40177748
万願寺とうがらしで一品つくりたくて考えました！めんつゆはお好みのものを使ってくださいね☆豆腐を増やして節約料理にも☆
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐で、こっくり。万願寺とうがらしで食感を楽しんでもらえるバランスを思いつきました！
揚げ浸し★揚げ出し豆腐と万願寺とうがらし
万願寺とうがらしで一品つくりたくて考えました！めんつゆはお好みのものを使ってくださいね☆豆腐を増やして節約料理にも☆
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐で、こっくり。万願寺とうがらしで食感を楽しんでもらえるバランスを思いつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りしておく。
-
- 2
片栗粉を器に入れておき、
豆腐を大きめにつかんでコロコロと片栗粉を全面につける。 - 3
小さめのフライパンに揚げ油を熱し、片栗粉のついた豆腐を、そっと並べていき、揚げ焼きにする。
こんがり色づいたら火を止める - 4
行平鍋などに揚げ豆腐をいれておく。
- 5
水洗いして万願寺とうがらしをグリルで焼く。
片面に焼き色がついたら④の鍋に入れる。 -
- 6
⑤の鍋に、めんつゆ、水、砂糖、みりんを加えて弱火にかける。
-
- 7
調味料が溶けて温まったら味見をして調整して完成。
お好みの薬味と一緒に盛り付けて☆
コツ・ポイント
豆腐が、油ではねないようにしっかり片栗粉を表面につけるのがコツ！
万願寺とうがらしは早めに焼き上がるので、焦げないよう気をつけて！
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