麻婆レンコン☆(蓮根の甘辛炒め)

Name: 麻婆レンコン☆(蓮根の甘辛炒め)
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニンニク 1片; 生姜 1片; レンコン 1節; ごま油 大さじ1; ひき肉 100g; 片栗粉 小さじ1; ニラ 1/2袋; 粒山椒 小さじ1/2; 味噌 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 鶏ガラの素 小さじ1; 炒りごま 少々; 水 150cc; 塩 ひとまみ

千尋＊ @chihiro_gohantime

麻婆豆腐を作ろうと思ってたら豆腐がない、、ってときに作った麻婆蓮根です。笑　食感がいいですよ♪
このレシピの生い立ち
豆腐がなかった時につくりました。

麻婆レンコン☆(蓮根の甘辛炒め)

千尋＊ @chihiro_gohantime

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材料

2人分

ニンニク 1片
生姜 1片
レンコン 1節
ごま油大さじ1
ひき肉 100g
片栗粉小さじ1
ニラ 1/2袋
粒山椒小さじ1/2
●調味料
味噌大さじ1
砂糖小さじ1
鶏ガラの素小さじ1
炒りごま少々
水 150cc
塩ひとまみ

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作り方

1

ニンニク、生姜はみじん切りにします。
2

レンコンは皮を剥き、半月の薄切りにします。
ニラは2cmに切ります。
3

フライパンにごま油を熱し、ニンニク、生姜を炒めます。
ひき肉も加えて炒めます。
4

レンコンと山椒も加えて炒め、●を入れて煮詰めます。
5
水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

豆板醤を入れて辛味をプラスしても美味しいですよ☆

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つくれぽ

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千尋＊ @chihiro_gohantime

2020/09/28 04:15に公開

2016レシピエール→2022アンバサダーに。旅＆料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。（ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行）instagram:chihiro.gohantime

このレシピのキーワード

炒めものニラひき肉片栗粉れんこんにんにく味噌しょうが

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