スイス人直伝!アルペンマカロニ
ヘルベティカ森本 @cook_40286805
アルプスの牧夫料理アルペンマカロニ(Alplermagronenアルプラーマグローネン)は簡単素朴ですが美味しいですよ
このレシピの生い立ち
スイス全州制覇の旅の途中のアッペンツェールでいただきました。
スイス人直伝!アルペンマカロニ
アルプスの牧夫料理アルペンマカロニ(Alplermagronenアルプラーマグローネン)は簡単素朴ですが美味しいですよ
このレシピの生い立ち
スイス全州制覇の旅の途中のアッペンツェールでいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
スライスした玉ねぎを多めのオリーブオイルできつね色になるまで炒め、フライドオニオンを作ります
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- 2
アッペンツェール・チーズをおろし金でおろします
- 3
ジャガイモの皮を剥いて2cm角に切ります
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- 4
塩を入れた鍋で3のジャガイモを竹串が通るくらいまで茹でます。
- 5
4の鍋にマカロニを入れて指定の茹で時間茹でます
- 6
マカロニが茹で上がったら一度ザルにあけお湯をきり、鍋に戻します
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- 7
6の鍋に2のチーズと生クリームを入れ、中火でチーズが溶けるまで混ぜます
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- 8
お皿に盛り付け、1のフライドオニオンをのせてできあがり
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- 9
りんごジャムを添えて、お料理と一緒に食べるとサッパリとした風味が広がりまた違った味わいを楽しめます。
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- 10
ヴァレー州のワインに合わせるとぴったりでした。
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コツ・ポイント
ジャガイモを入れればウンターヴァルデン州風、入れなければウリ州風になります。りんごジャムを添えることでワインが引き立ちます。
（スイスではりんごのピューレを使います）
アッペンツェールチーズが手に入らなければ溶けるチーズでOKです。
つくれぽ
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