卵は溶いておく。しいたけと人参を細切りにする。水大さじ1と、片栗粉大さじ1は別皿にあわせておく。

お湯500mlで人参を2分茹でる。中火で。

しょうゆ大さじ1、塩こさじ1/2、鶏ガラすーぷの素こさじ1を入れる。しいたけも入れて、さらに2分茹でる。

片栗粉を水で溶いたものを加えて、とろみがついたら、卵を回しながら入れて、完成です。