肉の端を重ねるように、広げ片面に塩コショウ、反対片面にマヨネーズを塗り込みます。

チーズを乗せて巻いていきます。
チーズがはみ出さないように下、右、左とたたむ。そこから巻いていきます。

肉の最後の所に、薄く小麦粉をまぶし、のり代わりにします。

小麦粉液を肉を全体に付け、パン粉を付けます。