プレーンヨーグルトに味噌を加えて混ぜる。さらに、カリフォルニア・レーズンを加えて30分ほどなじませる。

（1）に豚ひき肉、パン粉、カレー粉、塩、コショウを加えて練り合わせる。

一口大（15個）に丸める。

フライパンに油を熱し、（3）を並べて中火で両面を焼く。

（a）の材料を混ぜ合わせ、ナンプラータレを作る。ナンプラータレ、スイートチリソースをつくねに添えて、完成。