材料　写真＋卵2個

豚バラ肉は食べやすい大きさに切って塩麹大さじ1で下味をつける。

玉ねぎは長さを半分にして5mm幅に、ゴーヤは半分に、豆腐は食べやすい大きさに切る。

卵を溶きほぐし、中華スープの素(顆粒)小さじ1/2加えて混ぜておく。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱しふんわり炒り卵を作り、いったん取り出す。

豚バラ肉は油を敷かず、両面焼き、こしょうを振りいったん取り出す。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、豆腐を入れ両面焼き、醤油小さじ1を垂らす。更に玉ねぎも加え炒める。

ゴーヤも加え(セミドライなので火を通す時間が短めです)

ゴーヤに油がまわったら炒り卵を戻し、塩、こしょうで味を整える。

お皿に盛りできあがり。