お鍋に材料を全て入れ、中火にかける。

沸騰したら弱火にし、焦がさないようにかき混ぜながら煮詰める。

半分くらいになったら火を止める。

鍋より一回り大きいボウルなどに氷水を張り、鍋ごと冷やす。
(鍋の中に氷水が入らないように注意)

手早く冷やすため&膜が張らないようにかき混ぜながらあら熱をとる。

あら熱がとれたらタッパーなどに移し、冷凍庫で冷やし固める。

2時間ほどで周りが固まり始めるので、フォークなどで混ぜ、また冷凍庫へ。
これを2、3回繰り返す。

出来上がり。