鮭とカブの葉のあんかけ飯

Name: 鮭とカブの葉のあんかけ飯
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カブの葉 １把分; 塩鮭 1/4切; ご飯 ２膳; 焼酎 大さじ２; 醤油 小さじ１; 七味とうがらし 一振り; 片栗粉 小さじ１; ごま油 大さじ２

築地のしゃけこ @cook_40333912

美味しい塩鮭が、ちょっと余ったら、中華風あんかけ、いかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
中華あんかけを作る時、焼酎や紹興酒など、個性的な味を加えると、ガッツのある味になります。
鮭が、これまた合います。

鮭とカブの葉のあんかけ飯

築地のしゃけこ @cook_40333912

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材料

2人分

カブの葉１把分
塩鮭 1/4切
ご飯２膳
焼酎大さじ２
醤油小さじ１
七味とうがらし一振り
片栗粉小さじ１
ごま油大さじ２

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作り方

1

鮭は、焼き冷ましで良い。骨を除き、サイコロ状に刻んでおく。
2

カブの葉は、ザク切りにして、ごま油で炒め、焼酎・醤油・七味を加え混ぜる。
3

片栗粉は少量の水で溶いて加え、最後に鮭を加えて、とろみがでたら、火を止める。
4

ご飯は丸く盛って、アツアツとあんかけをかける。

コツ・ポイント

カブの季節になると、必ず作る一品。炒めるごま油たっぷり！がポイント。

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つくれぽ

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築地のしゃけこ @cook_40333912

2020/09/29 21:39に公開

はじめまして築地場外市場の天然鮭専門店「昭和食品」の店主です。鮭のことなら何でも、お尋ねください。また、鮭の購入に関してもご相談ください。宜しくお願いいたします。ホームページ　https://tsukijisalmon.com/※「築地　鮭」で検索！＊cookpadmartでも販売中！「築地　昭和食品」で検索！取締役社長　佐藤友美子　

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