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賄い♪トマト入り酸辣あんかけご飯
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賄い♪トマト入り酸辣あんかけご飯-レシピのメイン写真

賄い♪トマト入り酸辣あんかけご飯

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

今日の賄い♪サンラータン風の酸っぱ辛い味付けにフレッシュトマトを加えました！中華麺やうどんにもよく合います♪
このレシピの生い立ち
トマトを使ったあんかけご飯を作りたくて♪

今日の賄い♪サンラータン風の酸っぱ辛い味付けにフレッシュトマトを加えました！中華麺やうどんにもよく合います♪
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サクライケータ @cook_40330261

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材料

4〜5人分
  • 豚バラスライスカット 150g
  • 長ネギカット 2本分
  • 木綿豆腐短冊切り 1/2丁
  • トマト乱切り 2個
  • ①水 3カップ
  • ①砂糖 60g
  • ①味の素 30g
  • ①オイスターソース 60g
  • ①醤油 40g
  • ①おろし生姜 15g
  • 水溶き片栗粉(1:1) 60〜80g
  • 炒り卵 3個分
  • 胡麻油 20g
  • 辣油 30g
  • 酢 30〜40g
  • 万能ネギカット 少々
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    炒り卵を作っておく

  2. 2

    長ネギを短冊に切り、縦にハーフカットし、鍋で香りが出るまで炒める

    • 賄い♪トマト入り酸辣あんかけご飯作り方2写真
  3. 3

    豚バラスライスを加えて火が入るまでよく炒める

    • 賄い♪トマト入り酸辣あんかけご飯作り方3写真
  4. 4

    ①を加えて一煮立ちさせ、木綿豆腐を加える

    • 賄い♪トマト入り酸辣あんかけご飯作り方4写真
  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、炒り卵、トマトを加えよくあえる

    • 賄い♪トマト入り酸辣あんかけご飯作り方5写真
  6. 6

    胡麻油、辣油を回して完成！

    • 賄い♪トマト入り酸辣あんかけご飯作り方6写真
  7. 7

    ご飯を盛り、あんをかけて万能ネギカット、黒胡椒を振る

    • 賄い♪トマト入り酸辣あんかけご飯作り方7写真

コツ・ポイント

トマトはフレッシュ感を残すため最後の方に！辛さと酸味はお好みで調整してください！

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/09/25 12:10に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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このレシピのキーワード

あんかけ ご飯 トマト こねぎ もめん豆腐 長ネギ 豚バラ薄切り

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