空心菜とベーコンを食べやすい大きさに切る。

卵を割りほぐし、砂糖、塩コショウを加えてよくかき混ぜる。

フライパンににんにくを入れ火をつけ、こげないように炒める。

３に１の空心菜とベーコンを入れ炒める。火が通ったら端に寄せ、空いた場所に卵を流し入れ固まってきたら全部一緒に軽く混ぜる。

４に塩コショウして出来上がり。