里芋のお団子

Name: 里芋のお団子
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小粒の里芋 10個; 黒いりごま 大さじ1杯; きび糖 大さじ1杯; 塩 小さじ1/4; きび糖 小さじ２杯; みりん 小さじ２杯; 日本酒 小さじ２杯; 七味唐辛子 お好みで少々

みずほの村市場牛久店 @cook_40372912

里芋はぬめり成分が生活習慣病予防に効果があるとされる体に嬉しいお野菜。
旬の季節にいろいろな食べ方で楽しみたいです。
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター植嶋朝子さんから教えていただいたレシピです。
当店でもおいしいお惣菜やスイーツなど販売しています。

里芋のお団子

みずほの村市場牛久店 @cook_40372912

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材料

2人分

小粒の里芋 10個
ごまの衣
　黒いりごま大さじ1杯
　きび糖大さじ1杯
　塩小さじ1/4
味噌だれ
　きび糖小さじ２杯
　みりん小さじ２杯
　日本酒小さじ２杯
　七味唐辛子お好みで少々

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作り方

1

里芋を洗って、竹串でさして柔らかくなるまで蒸す。（目安12～15分）
冷めたら手で皮をむく。
2

黒いりごまをすり鉢ですり、きび糖、塩を入れてすり合わせる。
3

小鍋に味噌だれの材料を入れ、混ぜながらもったりするまで煮る。
4

蒸した里芋の皮をむき❷のごま❸の味噌を絡める。好みで味噌だれの方に七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

小粒のサトイモを使って、ごまの衣、味噌味でお団子風に。お惣菜としても、おやつなどにもお
すすめです。
蒸す代わりに、レンジを使ってもいいので、お好みの方法で。

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つくれぽ

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みずほの村市場牛久店 @cook_40372912

2020/09/29 07:26に公開

茨城県牛久市女化町にある直売所です。地元農家の方から届く獲れたて新鮮おいしいお野菜を販売しています♬お店から旬なお野菜をお届けすると共にクックパッドからはおいしいレシピを紹介させていただきます❕LINEのお友達登録も是非お願いいたします。楽しいおいしいお得な情報をお届けします♥HP　http://mizuho-ushiku.com/LINE公式アカウント　ID『@616flbet』

このレシピのキーワード

おだんご里芋日本酒ゴマ

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