ホットクックで簡単フォカッチャ生地
ホットクックWH10 @cook_40303796
ホットクックでパンの発酵が出来ちゃうんです！
このレシピの生い立ち
パンって材料やら作り方が面倒でなうえに、焼いたらふくらまなかったりするし・・・出来る人しか作れないと思ってたけど、フォカッチャなら失敗してふくらまなくたってフォカッチャなんです( ´艸｀)
ホットクックで簡単フォカッチャ生地
ホットクックでパンの発酵が出来ちゃうんです！
このレシピの生い立ち
パンって材料やら作り方が面倒でなうえに、焼いたらふくらまなかったりするし・・・出来る人しか作れないと思ってたけど、フォカッチャなら失敗してふくらまなくたってフォカッチャなんです( ´艸｀)
アプリでひらく作り方
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小さいボール等に
材料A 水170gにドライイースト2gを入れて置いておきます - 2
ホットクック内鍋に
材料Bを入れます。 -
- 3
ゴムベラでよくかきまぜます。
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- 4
１を３に入れてゴムベラで粉っぽさが無くなるまでまぜます。
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- 5
手で生地を伸ばして折るという作業を2分ぐらいして生地をまとめます
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- 6
手動で作る→発酵・低温調理をする→３５℃→１時間３０分→スタート
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- 7
こんな感じに膨らみます
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- 8
まな板に強力粉を振って内鍋から生地を出します。
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- 9
半分に切って15cm幅に伸ばします
※一度に焼かない場合は残った生地を丸め直してタッパーに入れ冷蔵庫へ、3日程度もちます -
- 10
今回は一度に全部焼きます。
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- 11
40℃のオーブンに入れ30分発酵させます。
※発酵が終了して生地を取り出したらオーブンを200℃に予熱します
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- 12
オーブンを予熱してる間に
材料ｃオリーブオイルをかけ指で押してくぼみをつけたら塩を振ります。
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- 13
200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
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- 14
完成
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- 15
型番KN-HW10Eを使用してます
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コツ・ポイント
材料で大麦を使用していますがここはお好きな粉（全粒粉、米粉、そば粉など）
に変えて作れますし、もちろん強力粉のみでも作れます。
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