じゃがいもの味噌バター煮
博多の呑兵衛 @cook_40302873
ほくほくのじゃがいもと味噌、バターのコクが至福の煮物です。優しめの味付けで何となくほっこりできます。
このレシピの生い立ち
じゃがバターを作ろうとして冷蔵庫を開けたら味噌がこっちを見ていたので
じゃがいもの味噌バター煮
ほくほくのじゃがいもと味噌、バターのコクが至福の煮物です。優しめの味付けで何となくほっこりできます。
このレシピの生い立ち
じゃがバターを作ろうとして冷蔵庫を開けたら味噌がこっちを見ていたので
作り方
- 1
·じゃがいもはよく洗い芽があれば取り、1口サイズ程に乱切りにして5分程水にさらす
·●を合わせておく - 2
·小さめの鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、水気を切ったじゃがいもを入れ2分程炒める
·油が全体に回ったら●を加え、煮る - 3
·沸騰したら弱火にし落し蓋をして10～15分煮る
·落し蓋を取りバターを加え、少し火を強めて鍋を揺すりながら煮詰めていく - 4
·水分が飛んで照りが出たら完成です
·お好みで刻みネギを乗せてお召し上がり下さい
コツ・ポイント
·じゃがいもの皮はむかずに調理していますが、お好みでむいても大丈夫です。
·鍋は16cmの物を使用しました
·バターは5ｇでほんのり、10ｇでこってり味になります。お好みの量でお作り下さい(こちらでは間をとって8ｇ使いました)
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