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アサリの酒蒸し
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アサリの酒蒸し-レシピのメイン写真

アサリの酒蒸し

みょっか
みょっか @cook_40319625

簡単でおつまみにもおかずにもなるあさりの酒蒸しです。
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あさりが好きなので

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みょっか
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材料

2人分
  • アサリ 350g
  • 三つ葉 1束
  • にんにく 1片
  • 白ワイン 50cc
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    アサリは砂抜きをする。にんにくはみじん切りに、三つ葉は洗って3センチ幅に切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて弱火で香りがたつまで炒める。

    • アサリの酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    砂抜きしたアサリを入れて白ワインと塩を入れ一煮立ちさせ、アルコールを飛ばす

    • アサリの酒蒸し作り方3写真
  4. 4

    蓋をして、あさりが開くまで蒸す。

    • アサリの酒蒸し作り方4写真
  5. 5

    一度蓋をとり三つ葉を入れて再度蓋をして30秒ほど更に蒸したら完成です。

    • アサリの酒蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

塩は控えめで。三つ葉は30秒くらい蒸すだけで大丈夫です。

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みょっか
みょっか @cook_40319625
2020/09/26 11:58に公開
毎日作るものの備忘録に。和食が多いです。最近はパン作りとスパイスにはまっています
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このレシピのキーワード

酒蒸し みつば にんにく アサリ

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