砂糖、紅茶パック、レモンゼスト、オレンジゼスト、バニラのビンスの種と塩一緒にボールに入れ、手で揉みながら混ぜます。

できた紅茶砂糖に生クリームを入れ、泡立て器でよく合わせます。

白くクリーム状態になったら、卵を一個ずつ入れ滑らかまで混ぜます。

その後裏ごしした薄力粉とドライイーストを加えて粉なくなるまでよく混ぜます。

最後に室温に戻したバターも加えて、泡立て器で滑らかまで混ぜます。

その後余熱した

途中一度生地を取り出し、爪楊枝で真ん中に切り目を入れ、もう一度オーブンに入れ焼き続けます。

ケーキの粗熱が取れたら、ラップを包み冷蔵庫に入れ、一晩置くと味がさらに染み込んでか、冷やして、食べるとさらに美味しい。