まとめて作りおきして食べていたそうです。
このレシピの生い立ち
御蔵島に冷凍冷蔵庫が入ってきたのは昭和46年頃だったそうです。
大量に収穫した大根は漬物にしたり煮物にして食べましたが、
食べ切れない分は切り干しにして保存しました。