自家製パンチェッタのカルボナーラ
豚バラ肉の塩漬けを作ってみたので、カルボナーラを作っで見ました。
このレシピの生い立ち
ふと思いつきました。
作り方
- 1
豚バラ肉を用意する。
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- 2
適当な大きさにカットする。
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- 3
全体に塩をまぶす。
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- 4
水分が出るのでキッチンペーパー、ラップで巻いて冷蔵庫で最低３日間寝かす。
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- 5
材料を用意する。
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- 6
パンチェッタをオリーブオイルで炒める。
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- 7
茹で上がったパスタを加える。
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- 8
ボウルに作った卵液にパスタを加えて和える。
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- 9
お皿に盛り付けてブラックペッパーを振って出来上がり。
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コツ・ポイント
パンチェッタとチーズの塩味のみで仕上げる事。
『独り身男子の料理日記』パスタ以外の料理はInstagram（ryofoo）にUPしています。また、地元の飲食店を紹介するYouTubeチャンネル（Page-1 ch）なども開設しています。
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