田舎のスタミナカツ
ガッツリ食べたいときにいいですよ
このレシピの生い立ち
祖母の味を残すため作成
アプリでひらく作り方
- 1
ブラックタイガー３本を細かく切り豚ひき肉と炒め、ナツメグ、酒大さじⅠ、胡椒、本だし大さじⅠを入れて混ぜる(以後①とする)
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- 2
にらを細かく刻み、①に混ぜる
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- 3
もやしは茹でて火を通りやすくしておく(レンジでも可)
水を切って①に入れて弱火で5分ほど火を入れる -
- 4
豚ロース2枚を叩いて平たく伸ばし①の具材を入れて丸くする
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- 5
右写真のようにする
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- 6
小麦粉をつけていく
この時具材が出ないよう両端を閉じます -
- 7
卵、パン粉を満遍なくつけていく
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- 8
170～180℃で揚げていきます
(具材には火を通し終えているので他の揚げ物系統と違い火の通りを気にしなくてもいいです) -
- 9
綺麗な焼き色がついたら完成です
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