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圧力鍋で超柔らか豚の角煮
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圧力鍋で超柔らか豚の角煮-レシピのメイン写真

圧力鍋で超柔らか豚の角煮

☆くるりん
☆くるりん @cook_40336983

お箸で切れる柔らか角煮と、味が染み込んだお野菜でボリューミーに!!
このレシピの生い立ち
歯が悪い人でも食べられる一品です

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お箸で切れる柔らか角煮と、味が染み込んだお野菜でボリューミーに!!
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材料

4人分
  • 豚バラブロック 500g
  • 大根 300g
  • 人参 200g
  • 長ネギ 1本
  • 茹で卵 4個
  • 生姜 1片
  • 醤油 100㏄
  • 酒 100㏄
  • 砂糖 70g
  • 水 70㏄
  • *酒(豚肉下茹で用) 50㏄
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作り方

  1. 1

    大根、人参は厚さ3㎝位の半月又は乱切り、長ネギは5㎝位、生姜は薄切りにする。

    • 圧力鍋で超柔らか豚の角煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、酒、豚バラ肉を入れ沸騰したら、火を弱め灰汁を取りながら10分位茹でる。冷めたら4㎝角に切る。

    • 圧力鍋で超柔らか豚の角煮作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に大根、人参、豚バラ肉、茹で卵、生姜、長ネギ、調味料を入れ火にかけ、圧力がかかったら火を弱めて15~20分煮る。

    • 圧力鍋で超柔らか豚の角煮作り方3写真
  4. 4

    味が染み込んだらお皿に盛る。
    出来上がり♡

    • 圧力鍋で超柔らか豚の角煮作り方4写真

コツ・ポイント

豚バラ肉は下茹でする事で柔らかくなり、余分な脂も落ち、臭いも抑えられます!

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☆くるりん
☆くるりん @cook_40336983
2023/02/16 06:35に公開

このレシピのキーワード

角煮 大根 豚肉 ゆで卵 にんじん 豚バラかたまり 酒 しょうが 長ネギ

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