蓮根をスライスして大きいものは半分に切る。変色防止のために酢水につけておく

かぼちゃをレンチンして柔らかくして、食べやすい大きさにスライスする。

鶏皮を1口大、ベーコンを角切りにする

オリーブオイルを多めに入れたフライパンを熱し、鶏皮を揚げ焼きにする。ベーコンと蓮根とかぼちゃを入れて、焼き目をつける

マヨネーズと塩コショウを入れて全体的に混ぜたら、醤油を鍋肌に沿って入れて混ぜる。

調味料が馴染んだら完成！