レバー炒め、嫌いでも食べられる。
クック88GQKJ☆ @cook_40387910
レバーが嫌いでも食べられる。
このレシピの生い立ち
レバー貰い、作るのを娘婿に相談、フォアグラの様にならないかと作ってみました。
レバー炒め、嫌いでも食べられる。
レバーが嫌いでも食べられる。
このレシピの生い立ち
レバー貰い、作るのを娘婿に相談、フォアグラの様にならないかと作ってみました。
作り方
- 1
レバーを酢と牛乳を入れたボールに5分漬け良く洗いペーパーで拭き取る。塩麹を入れた袋にレバーを入れ揉み冷蔵庫で一晩寝かす。
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- 2
翌日レバーに片栗粉を振り、フライパンに1枚ずつ乗せてオリーブ油で良く焼いて皿に出す。スライスしたにんにくを軽く炒める、
- 3
軽く焦がしたニンニクに、もやしを入れてさっと炒めてからレバー、千切りネギの上に合わせ調味料をかけて絡ませて火を止める。
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コツ・ポイント
フライパンにオリーブ油を入れて1枚ずつ丁寧に焼く。絡める時に注意。合わせ調味料（醤油、酒、砂糖、刻み生姜）が勝負。
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その他のレシピ
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