野菜盛り盛り☆坦々風ピリ辛スープ
ちょび髭男爵 @cook_40340312
野菜がたっぷりとれるピリ辛スープ。今回は坦々風にしてみました。野菜たっぷり、きのこたっぷりのおかずスープです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので野菜やきのこをたっぷり摂れるスープを作って、一食の置き換えにしています。
野菜盛り盛り☆坦々風ピリ辛スープ
野菜がたっぷりとれるピリ辛スープ。今回は坦々風にしてみました。野菜たっぷり、きのこたっぷりのおかずスープです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので野菜やきのこをたっぷり摂れるスープを作って、一食の置き換えにしています。
作り方
- 1
キャベツ→短冊切り
人参→短冊切り
玉ねぎ→薄切り
豆腐→大きめの賽の目切り - 2
しめじ、舞茸→適当な大きさに分ける
えのき→半分に切る
エリンギ→半分にして薄切り - 3
熱した鍋に油を引き、にんにく、生姜の擦りおろしを弱火で香りが出るまで炒める。豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
-
- 4
野菜ときのこを加え、しんなりとするまで炒めたら☆を加えて煮込む。
-
- 5
具が軟らかくなってきたら豆腐と★を加え、一煮立ちさせて完成。
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コツ・ポイント
辛さ調整は豆板醤で。
まろやかさが欲しい場合は豆乳多めに入れてください。
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【働くママ】に嬉しい簡単スープ(^^♪いつもと違うスープが飲みたいな！という時にピリ辛がやみつきな簡単スープ！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21190427
