鶏肉は余分な脂身や固い箇所を切り落としてから少し大きめの一口大に切り【A】をもみ込む。

フライパンにごま油をひき、鶏肉の皮目から両面に中火でこんがり焼き色をつけたら大根を追加して、油が回る程度にさっと炒める。

【B】を加えて煮立たせたら蓋をして中火で15分煮込む。仕上げにお好みで刻みネギをふる。