俺のニラバタ豚汁うどん風
ほぬプリン @cook_40051321
味噌ラーメンの様な豚汁にしたく、また うどんに絡みやすいようなとろみの為にジャガイモをすりおろして入れてみました
このレシピの生い立ち
丸亀製麺 俺のニラバタ豚汁うどんの再現を目指しましたが まだ改良の余地ありかも。
俺のニラバタ豚汁うどん風
味噌ラーメンの様な豚汁にしたく、また うどんに絡みやすいようなとろみの為にジャガイモをすりおろして入れてみました
このレシピの生い立ち
丸亀製麺 俺のニラバタ豚汁うどんの再現を目指しましたが まだ改良の余地ありかも。
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- 1
人参 キャベツ 豚小間切を食べやすい大きさに切る
油揚げは1cm幅くらいの細切りにする - 2
水煮ささがきごぼうは水をきっておきます。生姜はみじん切り
- 3
鍋に油を熱し 生姜とにんにくチューブと豚肉を炒めコチュジャンを加えて色が変わるくらい炒める
- 4
3に人参 ごぼうを入れ7割くらい炒めたらキャベツを加えサッと炒めて鍋に適量水を入れる
- 5
4に中華味を入れアクが出たら取ってジャガイモをすりおろして入れる
- 6
全て火が通ったらミソをお好みいれる うどんをこの後入れるので通常の豚汁より濃いめに作る
- 7
別鍋に冷凍うどんを茹で 6をかけてニラ小間切れとバターをトッピングしたら出来上がり
コツ・ポイント
ジャガイモをすりおろしとろみを少しつける
うどんを入れるので豚汁自体は少し濃いめの味付けしてください
つくれぽ
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