2023年のワンプレートおせちVer.3
Aranjuez5 @Aranjuez
2023年のワンプレートおせちの第3弾。ここでの新顔は、きくらげの醤油漬けと田作りね。それから生ハムロースにリッツを。
このレシピの生い立ち
2023年のワンプレートおせちの第3弾。ここでの新顔はきくらげの醤油漬けと田作り。田作りは頂き物。生ハムロースは、今回はそのままではなく、リッツをくるんでみた。これも悪くはないね。
2023年のワンプレートおせちVer.3
2023年のワンプレートおせちの第3弾。ここでの新顔は、きくらげの醤油漬けと田作りね。それから生ハムロースにリッツを。
このレシピの生い立ち
2023年のワンプレートおせちの第3弾。ここでの新顔はきくらげの醤油漬けと田作り。田作りは頂き物。生ハムロースは、今回はそのままではなく、リッツをくるんでみた。これも悪くはないね。
作り方
- 1
塩かずのこは塩抜きをしておく。
- 2
乾燥きくらげは水で戻した後、白味噌煮込みをしたもの。それを醤油漬けにしたもの。
- 3
人参･椎茸･大根はお雑煮の白味噌煮込みをしておいたもの。
- 4
小皿に甘口タラコときくらげの醤油漬けを入れ、プレートに配置。
- 5
白菜を軽く水洗いをし、プレートに配置。
- 6
リッツを生ハムロースでくるみ、白菜の上に配置。
- 7
塩かずのこを配置し、おろしわさびを載せ、寿し醤油をかけておく。
- 8
田作りを配置。
- 9
人参･椎茸･大根を配置し、最後に飾りとして千両･万両を載せて、完成。
コツ・ポイント
今回の生ハムロースはカナッペ風に、リッツをくるんでみた。塩かずのこは塩抜きの程度にもよるが、薄味と感じる場合は、寿司醤油とかをかけると良い。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21192265
