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茶碗蒸し
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茶碗蒸し-レシピのメイン写真

茶碗蒸し

くにまま１９６６
くにまま１９６６ @cook_40388428

蟹出汁は、カニをオーブン（250°で10分）で焼いた後に水がかぶるくらいまでお鍋に入れぐつぐつする（20分ほど）調味料お酒大1、塩小1、青ネギ→臭みとり（なくても⚪︎）

蟹出汁は、カニをオーブン（250°で10分）で焼いた後に水がかぶるくらいまでお鍋に入れぐつぐつする（20分ほど）調味料お酒大1、塩小1、青ネギ→臭みとり（なくても⚪︎）

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くにまま１９６６
くにまま１９６６ @cook_40388428

蟹出汁は、カニをオーブン（250°で10分）で焼いた後に水がかぶるくらいまでお鍋に入れぐつぐつする（20分ほど）調味料お酒大1、塩小1、青ネギ→臭みとり（なくても⚪︎）

蟹出汁は、カニをオーブン（250°で10分）で焼いた後に水がかぶるくらいまでお鍋に入れぐつぐつする（20分ほど）調味料お酒大1、塩小1、青ネギ→臭みとり（なくても⚪︎）

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材料

5人分
  • 三つ葉
  • エビ
  • しいたけ
  • かに出汁 400cc
  • 卵 2個
  • 白だし 大さじ2出汁によって違います
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作り方

  1. 1

    卵をといて出汁と混ぜる
    ザルで濾す（漉さなくてもいけます）

    • 茶碗蒸し作り方1写真
  2. 2

    レンジの表記で、茶碗蒸しモード

  3. 3

    6人分は
    出汁600cc
    卵3つ
    白だし大さじ3

コツ・ポイント

白だしによって濃さが変わってくるので注意です！
4〜5人分
東マル白だし→大さじ2
イチビキ→大さじ3
手作り白だし大さじ2＋小さじ1

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くにまま１９６６
くにまま１９６６ @cook_40388428
2024/03/04 10:46に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸し かに エビ みつば しいたけ 卵

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