あっさりなたたきごぼう
hanamarko @cook_40084063
おせち料理に。あっさり薄味のたたきごぼう。
このレシピの生い立ち
おせち用に。濃い味は苦手なのであっさりな一品にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮をむいて、太さによって
1/2又は1/4に切る。 - 2
軽く包丁の背でたたいて味が染みやすいようにする。
- 3
5,6ｃｍ幅に切り揃えて、水につけてあくぬきする。
- 4
〇を混ぜあわせる。
- 5
③をザルにあげ、下茹でする（2分くらい）
- 6
⑤をザルにあげ、しっかり水きりする。
- 7
熱いうちに⑥を④に和えてできあがり。
コツ・ポイント
ごぼうはゆですぎると歯ごたえがなくなってしまうので、好みの固さでゆで具合は調整してください。
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