牛肉は食べやすく切る。人参、たけのこは細切り。玉ねぎはくし切り。

炒め鍋にサラダ油を適量入れ、にんにく、しょうがを入れてから火をつけ、中火〜弱火で炒め、香りがしてきたら牛肉を炒める。

ほぼ火が通ったら、キムチ、人参、玉ねぎ、たけのこを入れ炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、もやしを加え炒め合わせる。

水を入れ沸かす。ダシダ、砂糖、料理酒、コチュジャンを入れ、味見をする。醤油を加え、味を整える。ニラを加える。

スープが湧いたら、卵をといて回し入れる。最後に素早くゴマ油、白炒り胡麻を入れて火を止める。

丼にご飯を入れて、⑤をたっぷりかけて出来上がり！