ボウルにひき肉、塩を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
●の材料のパン粉と牛乳を合わせてふやかしておく。

玉ねぎは全てみじん切りにして、半分は炒めて（レンチンでも◎）冷ましておく。
残り半分は★のタレ用に残しておく。

［1］のボウルに粗熱の取れた玉ねぎと●を加えてよく混ぜる。

ピーマンはヘタと底を切り落とし、ピーマンの形が崩れないように中の種を取り除く。3等分くらいに切る。

ビニール袋に片栗粉（または小麦粉）を入れシャカシャカ振り、外側にも内側にもまんべんなく粉がつくようにする。

ピーマンに肉だねをギュギュッと詰めて、フライパンの上に並べていく。

詰め終えたらフライパンを火にかけ、蓋をして焦げ目がつくまで焼く。
その間に★を混ぜておく。

焦げ目がついたら裏返し、反対側も焦げ目がつくまで焼く。

焦げ目がついたら★を流し入れ、蓋をして3〜4分蒸し焼きにする。
タレがちょうど良い濃さになったら火を止めて、完成！

レンチンしたジャガイモとか添えて、甘辛の玉ねぎソースにつけて食べると美味しいです♡