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ふわふわとろとろ山芋スープ
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ふわふわとろとろ山芋スープ-レシピのメイン写真

ふわふわとろとろ山芋スープ

フレシャスレシピ
フレシャスレシピ @cook_40122020

山芋のとろみで体も温まり、お腹にもやさしい!寒い冬や食欲がない日にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
生姜と山芋でじんわり温まる、冬にぴったりのスープレシピ。長芋での代用もOKです♪

山芋のとろみで体も温まり、お腹にもやさしい!寒い冬や食欲がない日にもおすすめです。
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ふわふわとろとろ山芋スープ

フレシャスレシピ
フレシャスレシピ @cook_40122020

山芋のとろみで体も温まり、お腹にもやさしい!寒い冬や食欲がない日にもおすすめです。
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材料

4人分
  • えび 8尾(100g)
  • 舞茸 100g
  • 薄口醤油 小4
  • 山芋(または長芋) 300g
  • 卵 2個
  • 三つ葉 20g
  • 生姜すりおろし 少々
  • 【出汁】
  • フレシャス天然水 800cc
  • 昆布 10㎝
  • 鰹節 30g
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作り方

  1. 1

    鍋にフレシャス天然水と昆布を入れ、弱火で加熱し沸騰直前に昆布を取り出す。

    • ふわふわとろとろ山芋スープ作り方1写真
  2. 2

    昆布を取り出した1⃣に鰹節を入れて加熱し、沸騰直前に火を止めて濾す。

    • ふわふわとろとろ山芋スープ作り方2写真
  3. 3

    鍋に2⃣の出汁 、えび、舞茸を入れて加熱し、薄口醬油で味付けする。(※顆粒出汁を使用の場合は500cc)

    • ふわふわとろとろ山芋スープ作り方3写真
  4. 4

    すりおろした山芋を3⃣に入れ、温まったら溶き卵を入れて火を止める。

    • ふわふわとろとろ山芋スープ作り方4写真
  5. 5

    器に分け入れ、三つ葉と生姜すりおろしをのせる。

    • ふわふわとろとろ山芋スープ作り方5写真

コツ・ポイント

山芋が入っても味がボケないように、濃いめに味付けをするのがポイントです!

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フレシャスレシピ
フレシャスレシピ @cook_40122020
2023/01/20 08:27に公開
お料理の味を引き立てる、フレシャスの天然水を使ったレシピをご紹介♪野菜やお肉などの食材を選ぶように、お水にもこだわってみませんか?「お料理初心者の方でも簡単に」をテーマに、おもてなし料理や、お菓子、パンを作るお料理教室を自宅で開催する山崎直子さんとコラボしたフレシャスレシピを是非お試しください。フレシャス公式HP:https://www.frecious.jp/
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このレシピのキーワード

スープ エビ みつば かつお節 卵 まいたけ コンブ 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21196931
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