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【健康】大根葉のオイスターソース炒め
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【健康】大根葉のオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

【健康】大根葉のオイスターソース炒め

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

大根の葉は免疫力や抗酸化力アップには欠かせない栄養素が豊富です。葉つきの大根が手に入ったら捨てずに調理に活かしましょう。
このレシピの生い立ち
健康づくり支援センター 栄養・食育コーディネーター 管理栄養士が考案した、生活習慣病予防レシピです。レシピ提供:公益財団法人武蔵野健康づくり事業団 健康づくり支援センター

大根の葉は免疫力や抗酸化力アップには欠かせない栄養素が豊富です。葉つきの大根が手に入ったら捨てずに調理に活かしましょう。
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【健康】大根葉のオイスターソース炒め

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

大根の葉は免疫力や抗酸化力アップには欠かせない栄養素が豊富です。葉つきの大根が手に入ったら捨てずに調理に活かしましょう。
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材料

つくりやすい分量
  • 大根の葉 1本分
  • ごま油 大さじ1/2
  • 醤油  小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 白ごま   適量
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作り方

  1. 1

    大根は茎と葉にわけ、塩を加えた湯でさっと湯がく。

  2. 2

    1の水気をよく切り、小口切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、2を炒め、醤油、
    オイスターソースを加えてひと混ぜし火を止める。

  4. 4

    お好みで白ごまを加えて出来上がり。そのままで食べても、ごはんにかけても美味しいです。

コツ・ポイント

大根葉はカサがあるので、生のままだと切りづらいため、湯がくことで小口切りやみじん切りなどがしやすくなります。さっと湯がくことをおすすめします。湯がいた大根葉は冷凍保存できるため、ラップなどで小分けにして冷凍すると使いたい時にすぐに使えます。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2023/01/18 01:20に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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炒めもの 大根の葉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21197017
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