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我が家のひじきの煮物
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我が家のひじきの煮物-レシピのメイン写真

我が家のひじきの煮物

by心愛
by心愛 @cook_40085104

しっかり⁽濃い）め＆甘味控えめの味つけです。
このレシピの生い立ち
ひじき煮が食べたくなったので、お弁当にも入れられる様に濃い目＆甘い味つけが苦手な人がいる為、甘さは控えめです。

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我が家のひじきの煮物

by心愛
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しっかり⁽濃い）め＆甘味控えめの味つけです。
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ひじき煮が食べたくなったので、お弁当にも入れられる様に濃い目＆甘い味つけが苦手な人がいる為、甘さは控えめです。

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材料

お弁当１０食分
  1. 乾燥ひじき １５ｇ
  2. 油揚げ 1枚
  3. 人参 １/３本
  4. 干しシイタケ ２枚
  5. 煮汁
  6. 濃い目の出汁＋椎茸の戻し汁 ４００㏄
  7. みりん・酒 各 大４
  8. 醤油 大３～大４
  9. （砂糖 大１.５）
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作り方

  1. 1

    ひじき・・・水で５分程戻して水気を切る
    干し椎茸・・・水で戻して半分に切ってから細切り

    • 我が家のひじきの煮物作り方1写真
  2. 2

    人参・・・食べやすい長さに切って細切り
    油揚げ・・・幅を半分にして細切り

    • 我が家のひじきの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に醤油以外の材料を入れて中火にかけます。

    • 我が家のひじきの煮物作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら醤油を加えます。

    • 我が家のひじきの煮物作り方4写真
  5. 5

    弱めの中火で煮汁が少なくなるまで煮詰めて完成。

    • 我が家のひじきの煮物作り方5写真
  6. 6

    2026年11月30日　材料に『砂糖』追加

コツ・ポイント

使用するお醤油によっては塩っぱくなるので、お醤油は大匙３から調整したほうがいいかも（お醤油変えたら塩っぽくなったので）

・油揚げは煮込むと膨らむので気持ち細く切ります
・味むら防止の為、火にかけている間は時々鍋底から混ぜてください

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by心愛
by心愛 @cook_40085104
2023/02/09 15:38に公開
"簡単に美味しく"をモットーに調理・製菓しています。　過程より結果重視です（ˋ・ｖ・ˊ）b作る？！　non！non！　創るんデス （＾V＾）（時々主人がギセイに…）掲載レシピについて・醤油＝薄口醤油・バター＝有塩バターor有塩マーガリン2016年10月　農家に嫁ぎました。　気が向いたら、頂いたお野菜達を使ったレシピをUPするかも？！from 2012,6,29
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