耐熱ボウルにたまごを割り入れ溶く。
ラップをせずに600wの電子レンジで2分加熱し、熱いうちに粗く混ぜる。

小松菜は、よく洗いラップで包む。
600wの電子レンジで2分加熱。

冷水で冷やして3cm長さに切り、水気をギュッと絞る。
ハムは放射状に切る。

①のボウルに小松菜・ハム・(a)を加えて和える。

マヨネーズ料理を保存する時は、具材にラップをぴっちりかぶせると、水っぽくならず味がボケません。