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レモンのマーマレード
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レモンのマーマレード-レシピのメイン写真

レモンのマーマレード

クックT5USSO☆
クックT5USSO☆ @cook_40292351

甘味控えめ、ちょっと苦味を感じるマーマレード。生ハムとかにもあいます。
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毎年いただくレモンを活用したくて

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材料

  • レモン 1キロ
  • 氷砂糖 1キロ
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作り方

  1. 1

    レモン1キロ、氷砂糖1キロ
    (基本的に1対1)

    • レモンのマーマレード作り方1写真
  2. 2

    くし切りにして実と皮を剥がす。種を取り除く

    • レモンのマーマレード作り方2写真
  3. 3

    皮のワタをスプーンでこそげ落とす。(ワタが苦いので)

    • レモンのマーマレード作り方3写真
  4. 4

    皮を細切りにする。実はミキサーにかけて潰しておく。

    • レモンのマーマレード作り方4写真
  5. 5

    一度さらっと熱湯で皮をゆがく。

    • レモンのマーマレード作り方5写真
  6. 6

    氷砂糖、皮、潰した実を入れて中火にかける。

    • レモンのマーマレード作り方6写真
  7. 7

    しっかりアクを掬う 

    • レモンのマーマレード作り方7写真
  8. 8

    煮詰める

    • レモンのマーマレード作り方8写真
  9. 9

    瓶詰めして出来上がり

    • レモンのマーマレード作り方9写真

コツ・ポイント

氷砂糖を使うことで甘さがさらっとした感じになります。皮のワタをしっかり取らないと苦味がキツくなります。

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クックT5USSO☆
クックT5USSO☆ @cook_40292351
2023/01/15 11:03に公開

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