バジルの花の天ぷら

バジルの花の天ぷら-レシピのメイン写真

バジルの花の天ぷら

黒鯛チヌ子 @cook_40055608

バジルの花を揚げてみると、香り高く、私好みの味でした♪天ぷら粉に氷を入れるとサクサクに仕上がります。
このレシピの生い立ち
シソの花の天ぷらを作るついでに、近くに植えていたバジルもシソ科の仲間なので、揚げてみました。
シソより加熱に強く、香りも良いので、うちでは全員、シソよりバジル派です。

バジルの花を揚げてみると、香り高く、私好みの味でした♪天ぷら粉に氷を入れるとサクサクに仕上がります。
このレシピの生い立ち
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シソより加熱に強く、香りも良いので、うちでは全員、シソよりバジル派です。

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黒鯛チヌ子 @cook_40055608

バジルの花を揚げてみると、香り高く、私好みの味でした♪天ぷら粉に氷を入れるとサクサクに仕上がります。
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シソより加熱に強く、香りも良いので、うちでは全員、シソよりバジル派です。

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シソより加熱に強く、香りも良いので、うちでは全員、シソよりバジル派です。

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材料

2人分

バジルの花 10本程度
天ぷら粉適量
氷 2～3個
水適量
塩少々

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作り方

1
バジルの花は8～10月に咲きます。
2
軽く水洗いをして、水気を切り、ポリ袋に少量の天ぷら粉と一緒に入れて粉をまぶします。
3
ボールに天ぷら粉、氷、水を入れます。水の分量は混ぜる箸に軽く付く程度。粉っぽさが残るくらい軽く
混ぜて下さい。
4
バジルの花に衣を付けて、170～180℃でカリッとするまで揚げます。
5
塩を振って召し上がれ♪

コツ・ポイント

液体の天ぷら粉を付ける前に、粉を全体にまぶすことと、天ぷら粉に氷を入れて、衣がべたつかないようにすることです。

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黒鯛チヌ子 @cook_40055608

2020/10/05 11:35に公開

　釣り、採集、狩猟大好き！この世の美味しいものを一つでも多く食べたいと日々願っております。現在、わな猟師としてイノシシ、ハクビシン等様々な獣を捕獲し、調理してます。　イラストは、金魚の頂天眼をイメージして書いたものです（＾−＾）

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このレシピのキーワード

天ぷらテンプラ粉

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