なめことベーコンの味噌クリームパスタ

健康王子
健康王子 @cook_40197249

焼き味噌風味のクリームソースが絶品、なめこの味を際立たせています。ミントもアクセントとなり、美味しくて、即完食しました。
このレシピの生い立ち
調理済みの袋に入ったなめこでも良いのですが、スーパーで生のなめこを発見したので、なめこタップリのパスタに挑戦してみました。

なめことベーコンの味噌クリームパスタ

焼き味噌風味のクリームソースが絶品、なめこの味を際立たせています。ミントもアクセントとなり、美味しくて、即完食しました。
このレシピの生い立ち
調理済みの袋に入ったなめこでも良いのですが、スーパーで生のなめこを発見したので、なめこタップリのパスタに挑戦してみました。

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材料

1人分
  1. パスタ 100g
  2. にんにく 1片
  3. サラダ油 適量
  4. ベーコン 50g
  5. 塩、胡椒 適量
  6. 合わせ味噌 大1
  7. 生クリーム 20cc
  8. なめこ 50g
  9. ミント 適量
  10. 60cc

作り方

  1. 1

    パスタは塩分1%程度の水を沸騰させ、所定時間茹でてザルにあけておく。

  2. 2

    にんにくはみじん切り、ベーコンは食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷き、にんにくを炒め、ベーコンを加え塩胡椒し、味噌を投入、香ばしくなるまで炒め、水を投入する。

  4. 4

    なめこを投入、軽く炒めて生クリームを加え、パスタを和えて器に盛り付けミントをあしらい完成。

コツ・ポイント

味噌と生クリームを組み合わせる事で、味噌味そのものではなく、濃厚な美味しいソースになりました。

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最近は、簡単で美味しくて健康に良いものをひと工夫して作るアイデアが浮かんだら、果敢に挑戦するようにしています。
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