ケーキ型にペーパーをセットする

オーブンを190度に余熱する。

クッキーを砕いてバターを混ぜ、ケーキ型にしっかり敷き詰める。

水切りヨーグルト、薄力粉、砂糖、レモン汁、生クリーム、卵を全てボールに入れて泡立て器でよく混ぜる。

型に流し入れ、180度のオーブンで45分焼く。
途中で焼け具合を確認して焦げそうならアルミホイルをかける。

焼けたら、オーブンから取り出して型ごと冷ます。冷めたらラップをして型ごと冷蔵庫に入れて冷やす。