全てレンジ豚こま梅和風麻婆豆腐&茄子
ひき肉の代わりに豚こまで梅味で楽しむ塩味の和風麻婆豆腐！野菜もたっぷり。個別に調理するので盛り付けむらもなく一品で満足！
このレシピの生い立ち
簡単手抜きママさんの梅麻婆豆腐の味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で作ってみたレシピです
全てレンジ豚こま梅和風麻婆豆腐&茄子
ひき肉の代わりに豚こまで梅味で楽しむ塩味の和風麻婆豆腐！野菜もたっぷり。個別に調理するので盛り付けむらもなく一品で満足！
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簡単手抜きママさんの梅麻婆豆腐の味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で作ってみたレシピです
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- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りしておく
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- 2
1は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 3
なすは1cmくらいのななめ切りにして水に浸しておきます
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- 4
しめじは房を取ってすすいでばらしておきます
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- 5
3は水を切ってごま油をからめておきます
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- 6
豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから☆をからめてしばらくおきます
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- 7
耐熱皿3つに6を3等分におきます
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- 8
7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 9
8にみじん切り長ネギと△を3等分にのせます（長ネギは粗めで大丈夫です）
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- 10
9に◎を3等分に加えてよくまぜてしばらくおきます（梅干しは種をとって叩いてから）
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- 11
なすとしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に●を3等分にからめてしばらくおきます
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- 13
10をよくまぜてから12を下味の残りごと3等分にのせます
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- 14
13にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
14をよくまぜて豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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- 18
ピーマンは乱切りにしておきます
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- 19
17にピーマンを3等分にのせます
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- 20
19にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱しますここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 21
好みでごまを散らして完成です（大葉を散らすのもお勧めです）
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- 22
豆腐を3連パック１丁に減らして肉を120gに増やすのもお勧めです。梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。豚こまの刻み具合は調整して下さい。細かすぎない方が食べ応え柄ありお勧めです。少量の片栗粉で自然なとろみがつくので必ずよく溶いてください野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。
つくれぽ
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