厚揚げは横半分に切り、8mm～1cm幅に切る。

小松菜は水で洗い、4cmの長さに切る。

煮汁が煮立ったら、厚揚げと小松菜の茎の部分を加えて2～3分煮る。

小松菜の葉の部分を加え、さっと煮る。