
ふっくらした牡蠣しぐれ煮
酒の肴によし、ご飯によしの優れもの
このレシピの生い立ち
ご飯を食べ過ぎるんだよね、これがあると。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21207948


酒の肴によし、ご飯によしの優れもの
このレシピの生い立ち
ご飯を食べ過ぎるんだよね、これがあると。
酒の肴によし、ご飯によしの優れもの
このレシピの生い立ち
ご飯を食べ過ぎるんだよね、これがあると。
酒の肴によし、ご飯によしの優れもの
このレシピの生い立ち
ご飯を食べ過ぎるんだよね、これがあると。
酒の肴によし、ご飯によしの優れもの
このレシピの生い立ち
ご飯を食べ過ぎるんだよね、これがあると。
生姜は千切。
牡蠣は塩をして、水の中で良く洗う。
調味料を煮立たせ、牡蠣と生姜を投入。
牡蠣が膨らんだら、網杓子で取り出す。ここでは、牡蠣に火を通し過ぎない事。
牡蠣を取り出した煮汁を半分に煮詰める。再び牡蠣を入れ、2分弱煮含める。再び取り出す。これを2、3回繰り返す。
最後に、煮汁が無くなるまで煮詰める。
一々、牡蠣を取り出すのが手間だが、こうする事で牡蠣がふっくらと仕上がる。お酒は、良いやつがいいよ。調理酒は駄目絶対。
コピーしました!
その他のレシピ
