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ゆる簡単麻婆茄子☆ビールのつまみに中華♪
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ゆる簡単麻婆茄子☆ビールのつまみに中華♪-レシピのメイン写真

ゆる簡単麻婆茄子☆ビールのつまみに中華♪

由琉ママの味
由琉ママの味 @cook_40296560

2020.10 人気検索TOP10ランクイン!
(ビールのつまみ)
ナスの食感が歯ごたえがあり、美味しいです。
このレシピの生い立ち
母のレシピを忘れないよう、綴りました(*^^*)

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由琉ママの味
由琉ママの味 @cook_40296560

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ナスの食感が歯ごたえがあり、美味しいです。
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材料

4人分
  • ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • ナス 3本
  • サラダ油(ナスのレンジ用) 大さじ1
  • ごま油(炒める用) 大さじ1
  • ☆塩 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆粗挽き胡椒 少々
  • ☆しょうが(チューブ可) 1片(チューブ3cm)
  • ☆にんにく(チューブ可) 1片(チューブ3cm)
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆コチュジャン 少々
  • ☆ウェイパー 小さじ1
  • ☆赤味噌 小さじ2
  • (醤油) お好みで
  • (ピーマン・パプリカ) お好みで
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作り方

  1. 1

    なすのヘタをとりピーラーで、まだらに皮を剥ぎ、サラダ油をまぶし、ラップをしてレンジでチン。縦に短冊切り又は乱切りする。

    • ゆる簡単麻婆茄子☆ビールのつまみに中華♪作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎをくし切りし、強火フライパンにごま油をたらす。玉ねぎ、肉、☆を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ナスを入れ、軽く炒めたら完成☆
    お好みで醤油で味を調整したり、ピーマンやパプリカを入れてもgood!

    • ゆる簡単麻婆茄子☆ビールのつまみに中華♪作り方3写真

コツ・ポイント

ナスをまだらに切ることで、火が通りやすくなります。
また、ナスを油でコーティングし、色が変わるのを防ぎます。
ナスを炒めすぎると色が悪くなるので要注意です!
仕上げの際に、味噌が固まっていたら、酒を追加すると旨みが増します。

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由琉ママの味
由琉ママの味 @cook_40296560
2020/10/08 04:36に公開
名古屋市港区「ゆるヨガサークル(子連れ歓迎!)」代表の由琉(ゆる)です♪育児・家事・仕事などと忙しい方向けにオススメの栄養満点の時短レシピを綴ります(*^^*)【Instagram ID】yuruyoga2020
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ひき肉 パプリカ ピーマン にんにく 酒 コチュジャン 玉ねぎ 赤みそ しょうが

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