ゆる簡単麻婆茄子☆ビールのつまみに中華♪

ゆる簡単麻婆茄子☆ビールのつまみに中華♪-レシピのメイン写真

ゆる簡単麻婆茄子☆ビールのつまみに中華♪

由琉ママの味 @cook_40296560

2020.10 人気検索TOP10ランクイン！
(ビールのつまみ)
ナスの食感が歯ごたえがあり、美味しいです。
このレシピの生い立ち
母のレシピを忘れないよう、綴りました(*^^*)

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ナスの食感が歯ごたえがあり、美味しいです。
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材料

4人分

ひき肉 200g
玉ねぎ 1個
ナス 3本
サラダ油(ナスのレンジ用) 大さじ1
ごま油(炒める用) 大さじ1
☆塩小さじ1
☆砂糖小さじ1
☆粗挽き胡椒少々
☆しょうが(チューブ可) 1片(チューブ3cm)
☆にんにく(チューブ可) 1片(チューブ3cm)
☆酒大さじ1
☆みりん小さじ1
☆コチュジャン少々
☆ウェイパー小さじ1
☆赤味噌小さじ2
(醤油) お好みで
(ピーマン･パプリカ) お好みで

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作り方

1
なすのヘタをとりピーラーで、まだらに皮を剥ぎ、サラダ油をまぶし、ラップをしてレンジでチン。縦に短冊切り又は乱切りする。
2

玉ねぎをくし切りし、強火フライパンにごま油をたらす。玉ねぎ、肉、☆を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3
ナスを入れ、軽く炒めたら完成☆
お好みで醤油で味を調整したり、ピーマンやパプリカを入れてもgood!

コツ・ポイント

ナスをまだらに切ることで、火が通りやすくなります。
また、ナスを油でコーティングし、色が変わるのを防ぎます。
ナスを炒めすぎると色が悪くなるので要注意です！
仕上げの際に、味噌が固まっていたら、酒を追加すると旨みが増します。

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由琉ママの味 @cook_40296560

2020/10/08 04:36に公開

名古屋市港区「ゆるヨガサークル(子連れ歓迎!)」代表の由琉(ゆる)です♪育児･家事･仕事などと忙しい方向けにオススメの栄養満点の時短レシピを綴ります(*^^*)【Instagram ID】yuruyoga2020

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このレシピのキーワード

麻婆茄子なすひき肉パプリカピーマンにんにく酒コチュジャン玉ねぎ赤みそしょうが

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