アプリでひらく作り方
- 1
豚バラを綿棒で叩いて2〜3cm幅に切る。大根は皮をむいて2cm幅の半月切りにし、面取りする。
- 2
カットした豚バラに片栗粉をまぶして油を熱したフライパンで両面焼き色をつける。
- 3
鍋に豚バラと米のとぎ汁を肉が隠れるまで入れる。(※お水と生姜でも大丈夫です。)アルミで蓋をして弱火で1時間下茹でする。
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- 4
別の鍋に沸騰したお湯を準備して大根とたまごを10分茹でる。
- 5
下茹でした豚バラと★を鍋に入れ、アルミホイルをかぶせて1時間煮込んだら完成♪ゆで卵と大根は残り20分になったら入れる。
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- 6
※時間がないときやとろみをつけたい時は水溶き片栗粉を入れてもOK！
コツ・ポイント
ゆっくり弱火で下茹ですることで柔らかくなります♪
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