オクラを2分ほど塩ゆでし、ザルにあげて冷ます。

オクラに肉を巻き付ける。

フライパンに油をいれ、中弱火にかける。

フライパンが温まってきたら、2の肉巻きを巻き終わりを下にして入れる。

色づいてきたら、肉を転がしながら全体がキツネ色になるまで焼く。

焼けたら肉巻きを取り出し、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

6のフライパンに酒を入れ、全体に泡立ってきたら、ソースとケチャップを入れ、とろみがつくまで煮詰める。

6で取り出した肉巻きを斜め半分に切り、お皿に盛り付け、7のソースを添える。