牛すじを10分くらい灰汁を取りながら茹で、水で洗い流したら1口大サイズに切る。

❶と★を全て圧力釜に入れ③ボタン。
（それぞれの圧力釜による）

炊けたら、ローリエを取り出し、ルーを溶かし、☆を入れて味を調える。