マッシュルームと野菜のクリームパスタ
おじゃす808☆ @cook_40306449
マッシュルーム類と玉ねぎ、お好み野菜で、クリームパスタ
このレシピの生い立ち
マッシュルームと玉ねぎが好きで、トマト、キャベツ、白菜、ほうれん草等、合わせ易い冷蔵庫の残りの野菜と合わせて、いろいろな組み合わせで作っています。
マッシュルームと野菜のクリームパスタ
マッシュルーム類と玉ねぎ、お好み野菜で、クリームパスタ
このレシピの生い立ち
マッシュルームと玉ねぎが好きで、トマト、キャベツ、白菜、ほうれん草等、合わせ易い冷蔵庫の残りの野菜と合わせて、いろいろな組み合わせで作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ガーリックは潰してからみじん切り、マッシュルームやお好みの野菜を切る
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- 2
オイルでガーリック中火で炒める
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- 3
野菜類とベーコン加え、塩胡椒コンソメで味付け、小麦粉を振って炒め、粉気が無くなったら、弱火で牛乳を入れクリーム状にのばす
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- 4
別鍋でたっぷりの水が沸騰したら、塩を大さじ2-3入れて、パスタを指定時間より2分短く茹で、湯切りしてオリーブ油と合わせる
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- 5
パスタに野菜を絡めて出来上がり
-
- 6
仕上げに生クリームをかけると、濃厚な味になります。
コツ・ポイント
クリームソース(ベシャメルソース)は単独で作るとダマになり易いので、野菜類に火が通った後、小麦粉を加え一緒に炒めてから、牛乳を徐々に加えて調節して作ると上手くクリーム状になります。牛乳の代用に水でのばして、仕上げに生クリームでも大丈夫です
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