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へべすのおにぎり
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へべすのおにぎり-レシピのメイン写真

へべすのおにぎり

日向のへべす消費拡大
日向のへべす消費拡大 @cook_40296369

へべすの香りがするおにぎりです。
皮の量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
宮崎県日向市発祥のへべすを使ったレシピ本「これはへべすを愛する者たちによるレシピ本です」に掲載しているレシピです。
へべすについてはHPをご覧ください!
→ http://www.hyuga-hebesu.com/

へべすの香りがするおにぎりです。
皮の量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
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皮の量はお好みで調整してください。
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材料

2人分
  • へべすの皮(緑) 5g
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • かつお節 2~2.5g(1パック)
  • いりごま 小さじ1
  • 大葉 1枚
  • ご飯 170~200g
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作り方

  1. 1

    へべすの皮を剥く。
    白いところを取り除くと苦味が少なくなります。

    • へべすのおにぎり作り方1写真
  2. 2

    へべすの皮を細かく刻む。

    • へべすのおにぎり作り方2写真
  3. 3

    大葉を刻む。

    • へべすのおにぎり作り方3写真
  4. 4

    ご飯以外の材料を全て混ぜ合わせる。

  5. 5

    ご飯に4を混ぜ、おにぎりにする。

コツ・ポイント

へべすの皮は白いところが残ると苦味を感じやすくなるため、できるだけ取り除きましょう。
また、細かく刻むとへべすの風味を感じられて美味しくできます。
黄色の完熟へべすで作っても◎

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日向のへべす消費拡大
日向のへべす消費拡大 @cook_40296369
2020/10/02 06:03に公開
宮崎県日向市発祥のへべすを使ったレシピを掲載します!へべすについてはHPをご覧ください!→ http://www.hyuga-hebesu.com/
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このレシピのキーワード

おにぎり 大葉 かつお節 ご飯 へべす

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