食パンは2cm角に切ります。

玉ねぎはスライスします。

しめじはいしづきを取ってバラバラにします。舞茸もほぐしておきます。好きなキノコに変えたりしてもおいしいです。

ほうれん草は5センチに切ります。

ハムは６等分に切っておきます。

フライパンでバターを溶かして、玉ねぎとキノコを入れます。軽く塩を振って炒めます。

火が通ったらほうれん草も加えて炒めます。

薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

牛乳とコンソメを加えて、とろみがつくまで混ぜます。

グラタン皿に、ソース半分→パン2/3→ハム2/3→ソース半分→パン1/3→ハム1/3→チーズの順で盛り付ける。

オーブンで焦げ目がつくまで焼いたら完成。