茹でずに作る☆春菊の胡麻和え

Name: 茹でずに作る☆春菊の胡麻和え
Yield: 約4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊 1/2袋; 自然塩 小さじ1/3; すりごま 大さじ3; しょうゆ 大さじ1～（好みで増減）; 甘酒 大さじ2～（好みで増減）

生食できるくらい柔らかくて美味しい春菊は、ゆでるという先入観を捨てて、生で胡麻和えにしてみてください。
このレシピの生い立ち
生で食べても美味しい春菊があったので、ゆでるのがもったいなくてそのまま胡麻和えにしました。香りがよくて、ゆでたのとはまた違った風味と味わいが楽しめます☆

材料

約4人分

水分の出た春菊は搾りすぎないようにしてください。適度に残った春菊の塩気と、ごまの和え衣の味が合わさってちょうど良い加減の味になるように作るとよいです。

うちゅう食堂 @cook_40235059

2020/10/01 15:43に公開

地方在住の5人の母。肉好き、甘い物好きの人にも必ず満足してもらえるようなベジ・砂糖不使用レシピ、人と地球とお財布に優しい料理を日々考えています。★Instagram：https://www.instagram.com/mg08202012/

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